廚房管線常因油脂堆積造成水管不通，發生當下都會先自行緊急處理，為了安全起見，很多人會選擇「通管條」來疏通，雖然剛通完會恢復一些水流，但沒多久又會阻塞，所以小編常聽到客人這樣說：「水電用電動通管條剛疏通完，當下有打開水龍頭測試，確定可以排水，才過不到半年，現在水槽用水，開始排水變慢，我很擔心之後又發生冒水的情況，為什麼會這樣？」
這次請到研發部–林博士為大家說明通管條在不同的阻塞狀況中，能做到的部份，並告訴我們如何正確保養水管及排除阻塞的方法：
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造成廚房水管不通的原因主要有兩種：
(一)、異物阻塞
指塑膠袋、菜瓜布、刷子、玩具、肥皂、毛巾、毛髮等物品不小心被丟入水管中，如下圖，當這些東西進入水管時，排水會『突然』不通，而通管條在對付這類異物造成的阻塞非常迅速有效。
(二)、油脂阻塞
廚房洗滌後的廢水含許多油脂，當油脂進入水管後會黏在水管壁上，時間久了水管會被油垢塞滿，造成『水管不通』。因油脂是逐漸堆積在水管中，所以此類阻塞不會『突然』不通，而是會先水流不順，最後才會演變為水管不通。此時用通管條通管，雖然剛通完會恢復一些水流，但沒多久又會塞管，再次找人通管後，不但越通水流恢復越小，且最後會連通管條都無法通了。這是因為水管內的油脂種類複雜，通管條主要能清除「⽔管中間」較軟的油塊，可在阻塞的⽔管中間通出⼀條通道，讓⽔流通。
造成水管阻塞的油垢可分為『軟油垢』 及『硬油垢』兩種：
1.軟油垢：尚未高度氧化，油脂結構綿軟，外形很像泥巴，呈白灰及橘色（如下圖，白色文字標示），一般通管條及通管劑容易清除此部分，開通出一條水道，暫時恢復水流。
2.硬油垢：油脂長時間堆積、氧化而成，不但堅如石頭且黏性甚強，會頑強地附著在管壁上，外觀呈黑色（如下圖，黃色文字標示），一般通管無法清除。
通管條可以清除「部分」油垢，在水管中間通出一條水道，暫時恢復水流（如下圖－右）。但通管條無法將管壁上的「硬油垢」清乾淨，故硬油垢會持續黏在管壁上，這會讓管徑變小，造成通管後雖然水可以流動了，但水的流速或流量都會不如從前。
廚房通管後恢復正常使用時，新油垢會持續進入水管，黏附在先前沒清乾淨的老油垢上，一層一層黏附在水管壁上，沒多久就會再次造成水管阻塞。
雖然比起化學通管劑，通管條相對安全又環保，不但不會腐蝕水管，更不會破壞化糞池生態，但卻可能會越通越塞，該怎麼辦呢？
其實，遇到水管卡油不通時，通管條仍是※急救水管※的最佳選擇。因水管不通是非常惱人的問題，尤其當阻塞發生在用餐期間，那幾乎會讓廚房全面停擺，無法出餐。此時通管條可以迅速在阻塞處鑽出一個洞，讓水先恢復流通，之後再配合使用【油酵清】水管除油酵素來做水管保養工作，酵素具有分解油脂功能，每天添加酵素可以乳化油垢，讓老油垢自動剝落，並隨水流排出管線，如此管內就不會持續堆積老油垢，可大幅降低油脂阻塞問題。
📚相關文章參考：當「油塊」遇到「酵素」！
【油酵清】主要能處理「油脂」引起的阻塞問題。但廚房水管阻塞原因很多，其他「非油脂」因素所造成的阻塞，例如：沙粒、塑膠、抹布、菜瓜布等，就不是酵素能分解的範圍。故除了使用酵素外，我很推薦搭配使用「通管條」一起保養水管，進行【綠大地】水管酵素排毒法，詳如下圖，預防阻塞成效最好！
📚相關文章參考：
📝兩個先天缺陷，害水管經常「油脂阻塞」！
📝【餐廳水管除油日誌-03】桃園某空廚員工餐廳
